Bukan resepi, sekadar panduan...Puan Rohaya

بِسْمِ اللهِ الرَّحْمنِ الرَّحِيمِ


Catatan hari ni bukan resepi yang siap dengan cara-cara menyediakan, sekadar panduan bahan2 shj.
Mama tulis ni agar nanti, anak-anak dapat buat panduan bahan2 yang digunakan oleh nenek dia orang dimasa-masa akan datang :

1.Kacang goreng bawang

    1 kati kacang
    2 biji telur
    11/2 senduk bawang merah ( blend ) - nenek kata, kalau nak banyak lagi pun tak pe...
    Garam
    Tepung ubi

Kacang ni memang favourite sekeluarga, kalau raya mesti nenek bekalkan kat cucu2 bawak balik...

2.Mee

   1 Kati tepung
   1 biji telur
   2 sudu tepung sagu
   2 sudu air kapur

Nenek memang buat sendiri bila nak masak mee, baru puas hati rasanya.

3.Puding Jagung

   1 cwn tpg Custard
    21/2 cwn air
   15 gm agar-agar
   Jagung (Cream) 1/2 tin 
   Gula 3/4 cawan
   susu cair 1/2 tin

Masak agar2 + 11/2 cwn air
Masuk gula + 1 cwn air
Dalam bekas lain : bancuh susu, custard,jagung
campurkan kesemua bahan.

Rasa puding ni memang sedaapppp....

4.Rendang daging

   2 kg Daging - potong kecil
   Santan dari 3 atau 4 biji kelapa.
   Bawang kecil - hiris
   Bawang putih - hiris
   Halia - hiris
   Lengkuas tumbuk halus
   Serai-titik
   Cili boh (nenek buat sendiri, tak pakai yang beli punya )
   Garam
   Gula 
   Asam keping
   Kerisik


 Cara-cara memasak tidak disediakan disini...fikirlah sendiri ya...

Rendang ni memang semua orang suka, bukan saja kami sekeluarga, keluarga2 orang lain yang tak bersaudara dengan kami pun puji sangat sedap...Mama dah try banyak kali, tapi tak serupa rasa macam nenek buat.Mama punya sekadar boleh makan, nenek punya sehingga menjilat jari...

5.Wajik

   2 kati pulut
   21/2 kati gula
   1/2 kati gula merah
   2- biji kelapa - jadikan 11/2 mangkuk santan

-Kukus pulut
  jirus air panas sambil2 kukus ( 3X )

-Masak gula + gula merah + santan sampai pekat
 masuk pulut yang dah dikukus.

Wajik ni lembut dan sangat sedap.

6.Bahulu

   2 cawan telur
   21/2 cawan Gula
  Pukul 2 bahan ini sampai putih
  Tambah tepung - ikut macam nak buat jemput2
  Kalau merekah tambah telur

  * 3 senduk telur = 11/2 senduk tepung

Bahulu ni sesedap rasa manis nya.

7.Kesirat

   1 kg pulut
   1/2 biji kelapa goreng ( kelapa kecil)
   Santan - 2 biji kelapa sedang 
    750gm gula putih
    250gm gula merah


8.Biskut Ceri


    6 oz gula
    6 oz marjerin
    6 biji telur ( kuning )
    Tepung


9.Biskut badam


   2 gelas gula
   2 gelas marjerin
   4 biji telur ( kuning ) 
   Badam bakar - tumbuk, jgn terlalu hancur
   lebih kurang 3 sudu makan tepung


10.Biskut cornflakes


  i) Boleh gunakan adunan biskut badam + 1 senduk marjerin , 1 senduk susu cair ( bancuh sebati, jgn   
         kental) + cornflakes diramas.

  ii)2 cwn mumbung marjerin
     2 senduk susu
     2 gelas gula
     4 biji telur ( kuning )
     Cornflakes.


Biskut-biskut raya nenek dia orang ni  ni memang class..., rangup dan sedap.

Post ini kemungkinan akan sentiasa diupdate dengan resepi lain.